食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2943 号 Mother's Ruin。

2943 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2023 年 3 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在准备咖啡和酸橙/柠檬汁的地下室准备区域旁边安装装有冷热自来水的洗手池，里面装有洗手液和干手设备。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 已发布引文

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护地下室（2）制冰机的内部底板。

36。提供精确的温度计
-评论：指示在所有冷却器内部提供可见的温度计。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换主步入式冷却器内的金属储物架。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示为酒吧后面的 (2) 个冰箱提供盖子/盖子。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清理和维护外面的垃圾箱区域，垃圾箱后面有一些垃圾。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换厨房 3 个隔间水槽前面丢失的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线以及后方厨房、酒吧和地下室储藏/准备区域的各个角落的地面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护天花板通风口，因为天花板通风孔内灰尘积聚过多（2）。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护酒吧区域周围溢出干粮的墙壁。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：食物处理人员不完整没有食物处理人员培训证书证明。被指示为每位员工提供证书。

来源：chicago.gov