تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: خراب الأم، 2943 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ أحواض غسل اليدين التالية لتوفير المياه بأقل من درجة الحرارة الدنيا المطلوبة: 75. 0 فهرنهايت في حوض غسيل اليدين في منطقة المطبخ الرئيسية، 78. 0 فهرنهايت في الحمام الأيسر للجنسين، 88. 0 فهرنهايت في الحمام الأيمن للجنسين. تعليمات لإصلاح أو استبدال أحواض غسل اليدين المدرجة لتوفير درجة حرارة مياه لا تقل عن 100. 0 فهرنهايت وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقرب من 30-40 من فضلات القوارض وفراء القوارض مباشرة على أرضية منطقة الطابق السفلي الخلفي (مقابل سخانات المياه). تعليمات لإزالة فضلات القوارض والفراء وتنظيف وتعقيم المنطقة (المناطق) المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع الأدلة على نشاط الآفات في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وحطام الغبار على الأسطح الخارجية غير الملامسة للأغذية لمعدات الطهي (القلايات العميقة وصينية الخبز) في منطقة المطبخ الرئيسية. تعليمات لتنظيف أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية بتردد مناسب لمنع تراكم التربة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أن المرافق المادية التالية يجب أن تكون متسخة: الجدار خلف معدات الطهي في منطقة المطبخ الرئيسية المتسخ بالشحوم وحطام الطعام المجفف، والجدار تحت الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة البار المتسخ بحطام الطعام المقلي. تعليمات لتنظيف المرافق المادية بوتيرة كافية لمنع تراكم بقايا الطعام المجفف وأنواع التربة الأخرى والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق