报告人
Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 21 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手水槽提供的水温度低于所需的最低温度：主厨房区域的洗手水槽为75. 0f，左侧的男女通用洗手间为78. 0f，右侧的男女通用洗手间为88. 0f。已指示修理或更换列出的洗手水槽，使最低水温至少为 100. 0f，并始终进行维护。违反优先权。7-38-030 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 30-40 只啮齿动物粪便和啮齿动物皮毛直接存在于地下室后方区域的地板上（热水器对面）。指示清除啮齿类动物粪便和毛皮，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务，以消除现场所有害虫活动的证据。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到主厨房区域烹饪设备（油炸锅、煎锅）的外部非食物接触表面上积聚了油脂和灰尘碎屑。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下物理设施被弄脏了：主厨房区域烹饪设备后面的墙被油脂和干粮残渣弄脏，酒吧区域 3 个隔间的水槽下方的墙被油炸食物残渣弄脏。被指示以足够的频率清洁物理设施，以防止干燥的食物残渣和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
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