تقرير سلامة الغذاء: مقهى الوطن، 5008 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 2024
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت تعليمات للإدارة بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لكل موظف والحفاظ عليها كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يتم إصدار أي اقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي من الميكروويف بالتفصيل وإعداد المبردات وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتفصيل مصارف الأرضيات النظيفة في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون لإزالة تراكم الحطام المتسرب وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غرفة حوض ممسحة المرافق وتنظيمها بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي شهادات معالج طعام في المبنى. يجب إظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية.

المصدر: chicago.gov