تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى الوطن، 5008 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت تعليمات للإدارة بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لكل موظف والحفاظ عليها كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يتم إصدار أي اقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي من الميكروويف بالتفصيل وإعداد المبردات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتفصيل مصارف الأرضيات النظيفة في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون لإزالة تراكم الحطام المتسرب وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غرفة حوض ممسحة المرافق وتنظيمها بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي شهادات معالج طعام في المبنى. يجب إظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق