Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Motherland Cafe, 5008 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 4 sept. 20243. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite des employés n'a été observée dans les locaux. A demandé à la direction de fournir une politique de santé signée pour chaque employé et de la maintenir au besoin. Violation de base prioritaire 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail l'intérieur du micro-ondes et de préparer les refroidisseurs et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de détailler les siphons de sol propres dans la zone de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle afin d'éliminer l'accumulation de débris renversés et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'organiser en détail l'évier utilitaire, de retirer les articles inutiles en raison de la présence potentielle de parasites et de surélever les serpillères, les balais et les équipements de nettoyage du sol d'au moins 6 pieds pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments n'a été observé sur place. Doit présenter une preuve de formation pour tous les employés de la manutention des aliments.
Une source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire