Informe de seguridad alimentaria: Motherland Café, 5008 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de septiembre de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. Se le indicó a la gerencia que proporcionara una política de salud firmada para cada empleado y que la mantuviera según fuera necesario. Violación de Priority Foundation 7-38-010. No se emitió ninguna citación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente el interior del microondas y preparar las neveras y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente los desagües del piso en el área de preparación de alimentos y lavado de platos para eliminar la acumulación de escombros derramados y mantenerlos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y organice detalladamente el lavamanos y retire los artículos innecesarios debido a la posible acumulación de plagas y eleve las fregonas, las escobas y los equipos de limpieza del piso al menos 6 pies para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en las instalaciones. Todos los empleados de manipulación de alimentos deben presentar un comprobante de capacitación.

Fuente: chicago.gov