Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Motherland Cafe, 5008 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. September 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik auszuarbeiten und diese bei Bedarf aufrechtzuerhalten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Kein Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Innere der Mikrowelle und der Kühler sorgfältig zu reinigen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Bodenabläufe im Bereich der Lebensmittelvorbereitung/des Geschirrspülens detailliert zu reinigen, um die Ansammlung von verschüttetem Schmutz zu entfernen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Waschbeckenraum detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten. Wischmopps, Besen und Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abheben, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen einen Schulungsnachweis vorlegen.

Quelle: chicago.gov