Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Motherland Cafe, 5008 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de setembro de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política escrita de saúde dos funcionários no local. Instruiu a gerência a fornecer uma política de saúde assinada para cada funcionário e mantê-la conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o interior do microondas e preparar e manter os refrigeradores.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar os drenos de piso limpos na área de preparação de alimentos/lavagem de louça para remover o acúmulo de detritos derramados e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a pia do esfregão utilitário e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar os esfregões e vassouras, limpando os equipamentos do chão em pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza e manutenção.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve apresentar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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