Relatório de segurança alimentar: Motherland Cafe, 5008 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5008 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de setembro de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política escrita de saúde dos funcionários no local. Instruiu a gerência a fornecer uma política de saúde assinada para cada funcionário e mantê-la conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o interior do microondas e preparar e manter os refrigeradores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar os drenos de piso limpos na área de preparação de alimentos/lavagem de louça para remover o acúmulo de detritos derramados e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a pia do esfregão utilitário e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar os esfregões e vassouras, limpando os equipamentos do chão em pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza e manutenção.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve apresentar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.

Fonte: chicago.gov