تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مسي تراك إند، 8538 إس هولاند رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
8538 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الخلفي يجب أن تجعل التركيب محكمًا.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية في الخلف - الوصول إلى الباب الواحد في المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من جميع المبردات والجزء الخارجي من علب القمامة والفرن وأنابيب معدات الطهي. آلة صنع أطباق ديلايم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المشي في الجدران الباردة وفتحة الضاغط.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2590611 3/7/24 لم يتم تصحيحها- #43 -4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق. #47 -4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على بابين - مبرد الإعدادية. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من #10 عربة العلب، والعربة الدوارة، والطاولات الإعدادية، وخزانات التخزين في الخدمة الأمامية منضدة، ووحدات رفوف للمبرد، وخزانات المقلاة وقواعد العجلات، ومبرد غير مستخدم عند الشواية. #55 -6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت قواعد الحائط وحولها وعلى طولها طوال الوقت وأثناء المشي في المبرد والفريزر والمصارف الأرضية. #56 -6-501. 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم عند المرشحات الموجودة على غطاء معدات الطهي. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق