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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南荷兰路 8538 号 Msi Track End。
1 年前 •source chicago.gov
8538 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 24 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部的缝隙必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器后部 1 扇门伸出处磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有冷却器、垃圾桶外部、烤箱和烹饪设备管道中积聚的碎屑。Delime 洗碗机。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理走进较冷的墙壁和压缩机通风口积聚的碎屑。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为 #2590611 3/7/24 未得到纠正-#43 -4-903. 11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。#47 -4-501。11：必须修理或更换 2 扇门预制冷却器上磨损的门垫圈。#49 -4-601。11 (c)：必须清理 #10 罐车、滚动车、准备桌、储藏室中积聚的油脂和食物残渣前台服务柜台、步入式冷却器——搁架单元、油炸机柜和轴座、烧烤架上未使用的冷却器。#55 -6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的油脂和食物残渣自始至终和步入冷却器和冰柜、地板排水管。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器处积聚的碎屑。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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