Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Msi Track End, 8538 S Holland Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
8538 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 24 févr. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé le long du bas de la porte arrière doit permettre un ajustement étanche.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé sur la portée arrière d'une porte dans la glacière.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur toutes les glacières, l'extérieur des poubelles, le four et les tuyaux des équipements de cuisine. Machine à vaisselle Delime
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés lors de l'entrée des parois du refroidisseur et de l'évent du compresseur.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes du rapport #2590611 3/7/24 non corrigées- #43 -4-903. 11 (a ; b ; d) : doit inverser les ustensiles à usages multiples sur les étagères de la vaisselle. #47 -4-501. 11 : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur 2 portes- refroidisseur de préparation. #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur le chariot #10, le chariot roulant, les tables de préparation, les armoires de rangement comptoir de service à l'avant, réfrigérateur-étagères, armoires à friteuse et empattements, glacière non utilisée sur le gril. #55 -6-501. 13 : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur le sol, en dessous, autour et le long des bases murales partout et dans la glacière et le congélateur, les siphons de sol. #56 -6-501. 14 : il faut nettoyer les débris accumulés sur les filtres de la hotte de l'équipement de cuisson. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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