تقرير
تقرير سلامة الغذاء: نابولينوز، 9811 الولايات المتحدة 301، وايلدوود، فلوريدا 34785، الولايات المتحدة.
منذ 8 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
9811 U.S. 301, Wildwood, 34785 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/20/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة للحصول على طعام آمن لا يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. حساء المعكرونة فاجيولي (57 فهرنهايت - التبريد)؛ صلصة المارينارا (53 فهرنهايت - التبريد)؛ المرق (71 فهرنهايت - التبريد)؛ الصلصة الحمراء (56 فهرنهايت - التبريد) تم تحضير جميع الأصناف مساء أمس، ووضعها في أواني عميقة في الممشى في المبرد. لم يتم قياس أي درجات حرارة اليوم.
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين اللحم البقري الخام فوق الثلج في الفريزر
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 18 فضلات قارض تقريبية على الأرض خلف الخلاط في منطقة خط الطهي 2 فضلات القوارض على قاعدة الخلاط في منطقة المطبخ قام المشغل بمسح وتعقيم المنطقة **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للحصول على طعام آمن بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. حساء المعكرونة فاجيولي (57 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ صلصة المارينارا (53 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ المرق (71 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الصلصة الحمراء (56 درجة فهرنهايت - التبريد) تم تحضير جميع العناصر مساء أمس، ووضعها في أواني عميقة في الممشى في المبرد. لم يتم قياس أي درجات حرارة اليوم.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
1