Relatório de segurança alimentar: Napolino's, 9811 U.S. 301, Wildwood, FL 34785, Estados Unidos.

9811 U.S. 301, Wildwood, 34785 Florida, United States

Data de encerramento: 20/02/2024

Violações:
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. sopa de macarrão fagioli (57F - Refrigeração); molho marinara (53F - Refrigeração); molho (71F - Refrigeração); molho vermelho (56F - Refrigeração) Todos os itens foram preparados ontem à noite, colocados em panelas fundas na calçada er. Nenhuma temperatura foi medida hoje.

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Carne crua armazenada sobre gelo em um freezer

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 18 excrementos aproximados de roedores no chão atrás da batedeira na área da linha de cozimento 2 excrementos de roedores na base da batedeira na área da cozinha O operador varreu e higienizou a área**Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Stop Sale emitiu controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Sopa de macarrão fagioli (57F - Refrigeração); molho marinara (53F - Refrigeração); molho (71F - Refrigeração); molho vermelho (56F - Refrigeração) Todos os itens foram preparados ontem à noite, colocados em panelas fundas no refrigerador. Nenhuma temperatura foi medida hoje.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida