报告人
9811 U.S. 301, Wildwood, 34785 Florida, United States
截止日期：2024 年 2 月 20 日违规行为：
-高优先级——安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。意大利面法吉奥利汤（57华氏度——冷却）；马里纳拉酱（53华氏度——冷却）；肉汁（71华氏度——冷却）；红酱（56华氏度——冷却）所有物品都是在昨天晚上准备好的，放在散步冷却器的深锅里。今天没有测量任何温度。
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。生牛肉存放在冰箱里的冰上
-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。烹饪线区域立式搅拌机后面的地板上有大约 18 个啮齿类动物粪便厨房区域立式搅拌机底部有啮齿动物粪便操作员已对该区域进行了清扫和消毒 **已采取纠正措施**
-高度优先级——由于温度滥用，安全食品的时间/温度控制已停止销售。意大利面法吉奥利汤（57华氏度——冷却）；马里纳拉酱（53华氏度——冷却）；肉汁（71华氏度——冷却）；红酱（56华氏度——冷却）所有物品都是在昨天晚上准备好的，放在冷却器里的深锅里。今天没有测量任何温度。
来源：佛罗里达州卫生部
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