Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Napolino's, 9811 U.S. 301, Wildwood, FL 34785, États-Unis.
il y a 8 mois • entreprise
Rapport réglementaire
9811 U.S. 301, Wildwood, 34785 Florida, United States
Date de fermeture : 20/02/2024Infractions :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/du chauffage et de la température pour les aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Soupe aux pâtes et fagioli (57 °F - refroidissement) ; sauce (71 °F - refroidissement) ; sauce rouge (56 °F - refroidissement) Tous les plats ont été préparés hier soir, placés dans des casseroles profondes dans la glacière. Aucune température n'a été prise aujourd'hui.
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Boeuf cru conservé sur de la glace dans un congélateur
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 18 excréments de rongeurs sur le sol derrière le batteur sur socle dans la zone de cuisson 2 excréments de rongeurs sur la base du batteur sur socle dans la cuisine L'opérateur a balayé et assaini la zone **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôler la durée et la température des aliments sains en raison d'un abus de température. Soupe aux pâtes et fagioli (57 °F - refroidissement) ; sauce marinara (53 °F - refroidissement) ; sauce (71 °F - refroidissement) ; sauce rouge (56 °F - refroidissement) Tous les plats ont été préparés hier soir, placés dans des casseroles profondes dans la glacière. Aucune température n'a été prise aujourd'hui.
Source : Département de la santé de Floride
1