تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة نيويورك ديلي، 316 E 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
316 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 202340. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام لا يرتدي ضبطًا مناسبًا للشعر.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: حشوات مطاطية فضفاضة لوحظت على وحدة التبريد ذات البابين والفريزر في المنطقة الإعدادية؛ الإصلاح أو الاستبدال عند الحاجة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: تعليمات لتنظيف ما يلي: الأسطح الخارجية للقلايات ومعدات الطهي الأخرى، والجزء السفلي الداخلي للقلايات لإزالة الشحوم، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد والمجمدات عند الحاجة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: باب حمام الموظف لا يغلق ذاتيًا؛ تعليمات بتثبيت جهاز إغلاق ذاتي على الباب.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف المرحاض والمغسلة ومغسلة المرافق الموجودة في الحمام وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ بعض بلاط السقف التالف في المتجر؛ استبدل البلاط عند الحاجة. لا يوجد غطاء لمفتاح الإضاءة لمفتاح إضاءة الحمام على الحائط؛ يجب توفير غطاء للمفتاح. لا يوجد غطاء لمروحة التهوية على جدار الحمام؛ يجب توفير غطاء لمروحة التهوية.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات والجدران تحت معدات الطهي وخلفها، ومبردات الشاشة، ووحدات التبريد، ومنطقة الحمام، ومنطقة التخزين، وغرفة التخزين، ومبرد المشي تحتاج إلى التنظيف؛ التنظيف والصيانة. نظف فتحات السقف والدروع الضوئية في المتجر عند الحاجة لإزالة الغبار والحطام الآخر.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غرفة التخزين بجانب الباب الخلفي مزدحمة؛ تعليمات للتنظيم والصيانة؛ إزالة العناصر غير الضرورية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مروحة التهوية في الحمام لا تعمل؛ يجب إصلاحها وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تحتاج الفتحات الموجودة في النظام المغطى فوق معدات الطهي إلى التنظيف؛ تنظيف الفتحات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق