Relatório de segurança alimentar: New York Deli, Inc., 316 E 47th St, Chicago, Illinois, EUA.

316 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de junho de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos não usa sistema de retenção de cabelo adequado.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas de borracha soltas observadas na unidade de refrigeração de duas portas e no freezer na área de preparação; repare ou substitua quando necessário.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o seguinte: superfícies externas de fritadeiras e outros equipamentos de cozinha, parte inferior interna das fritadeiras para remover graxa, interiores de unidades de refrigeração e congeladores quando necessário.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: porta do banheiro do funcionário não fecha automaticamente; instruído a instalar um dispositivo de fechamento automático na porta.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o vaso sanitário, a pia e a pia localizados no banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns ladrilhos do teto danificados na loja; substitua o ladrilho quando necessário. Nenhuma tampa do interruptor de luz para o interruptor de luz do banheiro na parede; deve fornecer uma tampa para o interruptor. Nenhuma tampa para ventilador na parede do banheiro; deve fornecer uma tampa para o ventilador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos e paredes embaixo e ao redor do equipamento de cozinha, refrigeradores sob a tela, unidades de refrigeração, área de banheiro, área de armazenamento, sala de armazenamento e refrigerador portátil precisam ser limpos; limpos e mantidos. Limpe as aberturas de teto e os protetores de luz na loja, onde necessário, para remover poeira e outros detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a sala de armazenamento perto da porta traseira está desordenada; instruída a organizar e manter; remova itens desnecessários.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o ventilador no banheiro não funciona; deve reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas; limpe as aberturas e mantenha-as.

Fonte: chicago.gov