Lebensmittelsicherheitsbericht: New York Deli, Inc., 316 E 47th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

316 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Juni 2023
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler trägt keine richtige Haarfessel.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: An der zweitürigen Kühleinheit und dem Gefrierschrank im Vorbereitungsbereich wurden lose Gummidichtungen festgestellt; bei Bedarf reparieren oder austauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen: Außenflächen von Friteusen und anderen Kochgeräten, Innenboden von Friteusen zum Entfernen von Fett, Innenräume von Kühlaggregaten und Gefriergeräten, falls erforderlich.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Waschraumtür der Mitarbeiter schließt sich nicht von selbst; sie wurden angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür anzubringen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Toilette, das Waschbecken und das Spülbecken im Waschraum zu reinigen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass einige Deckenplatten im Laden beschädigt wurden. Ersetzen Sie die Fliesen bei Bedarf. Keine Lichtschalterabdeckung für den Waschraum-Lichtschalter an der Wand; es muss eine Abdeckung für den Schalter vorhanden sein. Keine Abdeckung für den Lüftungsventilator an der Wand des Waschraums; es muss eine Abdeckung für den Lüftungsventilator vorhanden sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden und Wände unter und hinter den Kochgeräten, unter den Vitrinen, den Kühlaggregaten, dem Waschraum, dem Lagerraum, dem Lagerraum und der begehbaren Kühlbox müssen gereinigt, gereinigt und gewartet werden. Reinigen Sie Deckenlüftungsöffnungen und Lichtschutzschilde im Lager, wo nötig, um Staub und anderen Schmutz zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Lagerraum an der Hintertür ist überfüllt; angewiesen, alles zu organisieren und zu warten; überflüssige Gegenstände zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Der Ventilator im Waschraum funktioniert nicht; muss repariert und gewartet werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über dem Kochgerät müssen gereinigt werden. Lüftungsöffnungen reinigen und warten.

Quelle: chicago.gov