تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق نيويورك، 3660 إن ليك شور دكتور، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3660 North Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يوليو 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي تنظيف من إجراءات القيء والإسهال ومجموعة تنظيف في أماكن العمل أثناء التفتيش. تعليمات بأن يكون الإجراء المذكور جنبًا إلى جنب مع المعدات المطلوبة للتنظيف. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ غرفة المرحاض الموظفين دون لافتات غسل اليدين. تعليمات لتوفير وصيانة.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة داخل وحدتين قابلتين للبرودة في منطقة تحضير الطعام الأمامية والخلفية. تعليمات لتوفير موازين الحرارة داخل جميع وحدات الاحتفاظ الباردة والحفاظ عليها.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: kitchenare لوحظ (المقالي المعدنية، والأواني، وصواني ورقة) على الأرض وليس مقلوب في الجزء السفلي من الجدول الإعدادية في منطقة الإعدادية الطعام الخلفية. تعليمات لتخزين العناصر المذكورة وعكسها وصيانتها بشكل صحيح.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ سدادة واحدة فقط للحوض المكون من ثلاثة أقسام. تعليمات لتوفير اثنين من السدادات المناسبة للحوض المذكور وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأساسية السابقة (ق) من تقرير # 2497736، تاريخ: 04/05/2021، انتهاك #39 لا حارس البداية بين شريط الجبهة يتعرض بالوعة اليد وصرف من 3 بالوعة مقصورة. يجب تركيب واقي رذاذ قابل للغسل. لاحظ الانتهاك #47 صناديق من الورق المقوى تستخدم لرفوف الخط في منطقة العرض ووحدات التبريد. تعليمات لتنظيف وإزالة جميع صناديق الكرتون لمنع أماكن الاختباء للآفات. لاحظ الانتهاك #37 وجود مواد غذائية متنوعة داخل وحدات التبريد غير مصنفة بشكل صحيح. تعليمات لتسمية جميع المواد الغذائية بشكل صحيح مع اسم المنتج بما في ذلك حاويات المواد الغذائية السائبة. مدير تعليمات لتصحيح الانتهاك. انتهاك الأساس ذو الأولوية رقم 7-42-090 صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق