报告人
3660 North Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2022年7月27日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在检查期间，没有观察到场所清理呕吐和腹泻程序和清理包。被指示将上述程序以及所需的清理设备一起使用。优先基金会违规 7-38-005 引文发出
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到员工洗手间没有洗手标志。被指示提供和维护。
36.提供准确的温度计
-评论：观察到前后食物准备区域的两个冷藏单元内没有温度计。指示在所有冷藏单元内提供温度计并进行维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到地板上的厨具（金属锅、锅和床单托盘），后方食物准备区域的准备桌底部没有倒置。指示正确存放、反转和维护上述物品。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三隔间水槽只有一个塞子。指示为所述水槽提供两个合适的塞子并进行维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到第 2497736 号报告中的先前核心违规行为，日期：2021 年 5 月 4 日，违规 #39 前杠裸露的手水槽和 3 个隔间水槽的排水板之间没有防溅板。必须安装可清洗的防溅罩。违规行为 #47 注意到陈列区和制冷单元用来排列货架的纸板箱。指示清理并移走所有纸板箱，以防止有害生物藏身之处。违规行为 #37 指出冷藏设备内的各种食品标签不正确。指示正确标注所有带有商品名称的食品，包括散装食品容器。已指示经理更正违规行为。优先基金会违规 # 7-42-090 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
90
评论
评论