Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New York Market, 3660 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3660 North Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Juli 2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Während der Inspektion wurde keine Reinigung des Verfahrens für Erbrechen und Durchfall und Reinigungskit vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, dieses Verfahren zusammen mit der erforderlichen Ausrüstung für die Reinigung durchzuführen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 Zitat herausgegeben

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachteter Toilettenraum der Mitarbeiter ohne Handwäsche-Beschilderung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer in zwei Kühlhalteeinheiten im vorderen und hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Angewiesen, Thermometer in allen Kälteanlagen bereitzustellen und zu warten.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Küchengeräte (Metallpfannen, Töpfe und Blechschalen) auf dem Boden und nicht umgekehrt am unteren Rand des Vorbereitungstisches im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, diese Gegenstände ordnungsgemäß zu lagern, umzukehren und zu warten.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde nur ein Stopfen für die Spüle mit drei Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, zwei geeignete Stopfen für die Spüle bereitzustellen und zu warten.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzungen aus Bericht Nr. 2497736, Datum: 04.05.2021, Verstoß #39 kein Spritzschutz zwischen freiliegendem Handwaschbecken an der vorderen Leiste und Abtropffläche der Spüle mit 3 Fächern. Ein abwaschbarer Spritzschutz muss installiert werden. Verstoß #47 wies auf Kartons hin, die zum Auskleiden der Regale im Ausstellungsbereich und in Kühlaggregaten verwendet wurden Es wurde angewiesen, alle Kartons zu reinigen und zu entfernen, um Verstecke für Schädlinge zu vermeiden. Verstoß #37 stellte fest, dass verschiedene Lebensmittel in Kühlgeräten nicht ordnungsgemäß etikettiert waren. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel ordnungsgemäß mit dem Produktnamen zu kennzeichnen, einschließlich Schüttgutbehälter. Der Manager wurde angewiesen, den Verstoß zu korrigieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß Nr. 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov