تقرير سلامة الغذاء: نيك جونيور غريل، 6856 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60707 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يونيو 2026
25. تقديم إشعار للمستهلك بشأن الأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: تم العثور على بيانات الإفصاح الخاصة بإشعار المستهلك غير مكتملة على قوائم الطعام. تم توجيه التعليمات بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها "نيئة" أو غير مطبوخة جيداً وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكيري ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيداً قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005. (***انظر التعليقات).

37. الأطعمة مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات سائبة في الجزء الخلفي بدون ملصق. تم توجيه التعليمات بتوفير الاسم الشائع على جميع الحاويات السائبة لتحديد المحتوى بشكل صحيح (ملح، سكر، دقيق، إلخ).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظت أدلة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ وجود ما يقارب 20 برازاً من القوارض (الفئران) على الأرضية وعلى رف التخزين داخل غرفة التخزين الجاف الجانبية، وما يقارب 10 براز من القوارض (الفئران) على رف التخزين الزاوي بجانب ثلاجة المطبخ ذات البابين. تم توجيه التعليمات بالتنظيف التفصيلي وإزالة جميع براز القوارض. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة رسمية.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشوات باب ممزقة داخل ثلاجة المطبخ ذات البابين. تم توجيه التعليمات باستبدال حشوات الباب الممزقة والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية مركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف الأرضيات تفصيلياً على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التحضير/الطهي، وخاصة تحت معدات الطهي وحولها وفي غرفة التخزين الجاف الجانبية، والحفاظ على نظافتها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير الغذاء المعتمد لا يحمل شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يُعدّ التدريب على مسببات الحساسية إلزامياً لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة صرف الغذاء من مدينة شيكاغو. تم توجيه التعليمات بإتمام التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.

المصدر: chicago.gov