Informe de seguridad alimentaria: Nick Jr.'s Grill, 6856 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de junio de 2026
25. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: Se encontraron declaraciones de divulgación de avisos al consumidor incompletas escritas en los menús de mesa. Se instruyó a revelar qué alimentos pueden pedirse "crudos" o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indique que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005. (***ver comentarios).

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: Se observaron envases a granel en la parte trasera sin etiqueta. Se instruyó a proporcionar el nombre común en todos los envases a granel para identificar correctamente el contenido (sal, azúcar, harina, etc.).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observó evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores (ratones) en el suelo y en el estante de almacenamiento dentro de la sala lateral de almacenamiento en seco, y aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el estante de almacenamiento de la esquina junto al refrigerador vertical de 2 puertas de la cocina. Se instruyó a limpiar en detalle y eliminar todos los excrementos de roedores. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación de la base prioritaria 7-38-020(a), citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observaron juntas de puerta rotas en el interior del refrigerador vertical de 2 puertas de la cocina. Se instruyó a reemplazar las juntas de puerta rotas y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se instruyó a limpiar en detalle los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del área de preparación/cocción, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocina y la sala lateral de almacenamiento en seco, y mantenerlos limpios.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: Se observó que el gerente de alimentos certificado no tenía el certificado de capacitación sobre alérgenos. La capacitación sobre alérgenos es obligatoria para todos los empleados que posean un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó a completar la capacitación y mantener el certificado en el sitio.

Fuente: chicago.gov