Rapport sur la sécurité alimentaire : Nick Jr.'s Grill, 6856 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juin 2026
25. Avis au consommateur fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : Des déclarations de divulgation d'avis aux consommateurs incomplètes ont été trouvées sur les menus de table. Il a été demandé d'indiquer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou insuffisamment cuits et de relier ces aliments avec un astérisque (*) à une déclaration de rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Violation de la base prioritaire 7-38-005. (***voir commentaires).

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : Des contenants en vrac à l'arrière sans étiquette ont été observés. Il a été demandé d'indiquer le nom commun sur tous les contenants en vrac pour identifier correctement le contenu (sel, sucre, farine, etc.).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : Des preuves d'activité nuisible ont été observées dans les locaux. Environ 20 déjections de rongeurs (souris) ont été observées sur le sol et sur l'étagère de stockage à l'intérieur de la salle de stockage sec latérale, et environ 10 déjections de rongeurs (souris) sur l'étagère de stockage d'angle à côté du réfrigérateur vertical à 2 portes de la cuisine. Il a été demandé de nettoyer en détail et d'éliminer toutes les déjections de rongeurs. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité nuisible. Violation de la base prioritaire 7-38-020(a), citation émise.

47. Surfaces de contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Des joints de porte déchirés ont été observés à l'intérieur du réfrigérateur vertical à 2 portes de la cuisine. Il a été demandé de remplacer les joints de porte déchirés et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Il a été demandé de nettoyer en détail les sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation/cuisson, en particulier sous et autour des équipements de cuisson et dans la salle de stockage sec latérale, et de les maintenir propres.

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : Le responsable alimentaire certifié a été observé sans le certificat de formation sur les allergènes. La formation sur les allergènes est obligatoire pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Il a été demandé de compléter la formation et de conserver le certificat sur place.

Source : chicago.gov