تقرير سلامة الغذاء: طعام نيكي الصيني، 5231 إس وودلون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5231 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 يونيو 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: يحتاج السطح الداخلي لآلة الثلج إلى التنظيف؛ تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تحتاج الأسطح الخارجية لمعدات الطهي ووحدات التبريد إلى التنظيف. نظف المنطقة السفلية من القلايات لإزالة الشحوم. قم بتنظيف الأرفف داخل مقصورة التبريد والفريزر.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تجهيزات السباكة في الحمام التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي؛ تنظيف المرحاض والمغسلة وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت وحول وخلف معدات الطهي وتحت الأحواض وتحت الأرفف في غرف التخزين. تعليمات لتنظيف الجدران حول وخلف معدات الطهي وغيرها من المعدات عند الحاجة وصيانتها.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية.

المصدر: chicago.gov