Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nicky's Chinese Food, 5231 S Woodlawn Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5231 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
Date du rapport : 14 juin 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la surface intérieure de la machine à glaçons doit être nettoyée ; il est demandé de la nettoyer et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les surfaces extérieures des équipements de cuisson et des unités de réfrigération doivent être nettoyées. Nettoyez la partie inférieure des friteuses pour éliminer la graisse. Nettoyez les étagères à l'intérieur de la glacière et du congélateur.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les appareils de plomberie des toilettes ont besoin d'un nettoyage détaillé ; toilettes et lavabo propres et entretenus.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols sous et derrière les équipements de cuisine, sous les éviers et sous les étagères des locaux de stockage. Il est demandé de nettoyer les murs autour et derrière les équipements de cuisine et autres équipements si nécessaire et de les entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : il est demandé à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre la formation requise en matière d'allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
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