Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nicky's Chinese Food, 5231 S Woodlawn Ave, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5231 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de junho de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a superfície interna da máquina de gelo precisa ser limpa; instruída a limpar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: as superfícies externas do equipamento de cozinha e das unidades de refrigeração precisam ser limpas. Limpe a área inferior das fritadeiras para remover a gordura. Limpe as prateleiras dentro do refrigerador e do freezer.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: os encanamentos do banheiro precisam de limpeza detalhada; limpe o vaso sanitário e a pia e faça a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão embaixo e atrás do equipamento de cozinha, embaixo das pias e das prateleiras das salas de armazenamento. Instruído a limpar as paredes ao redor e atrás da cozinha e de outros equipamentos quando necessário e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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