Relatório de segurança alimentar: Nicky's Chinese Food, 5231 S Woodlawn Ave, Chicago, IL, EUA.

5231 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de junho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a superfície interna da máquina de gelo precisa ser limpa; instruída a limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: as superfícies externas do equipamento de cozinha e das unidades de refrigeração precisam ser limpas. Limpe a área inferior das fritadeiras para remover a gordura. Limpe as prateleiras dentro do refrigerador e do freezer.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: os encanamentos do banheiro precisam de limpeza detalhada; limpe o vaso sanitário e a pia e faça a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão embaixo e atrás do equipamento de cozinha, embaixo das pias e das prateleiras das salas de armazenamento. Instruído a limpar as paredes ao redor e atrás da cozinha e de outros equipamentos quando necessário e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares.

Fonte: chicago.gov