تقرير سلامة الغذاء: نيكيز جيروس، 4240 S وينتورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4240 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يوليو 2021
25. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف الاستشاري للأغذية الاستهلاكية وتذكير على قائمة استهلاك الأطعمة النيئة وتحت المطبوخة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي دفقة في بالوعة اليد في منطقة التحضير الخلفية بجوار طاولة التحضير وبجوار رف تخزين الطعام بجوار بالوعة الممسحة.

41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير رفوف التخزين المناسبة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لوحظ 3 مقصورة بالوعة استنزاف الأرض تفيض وتجميع المياه على الأرض عندما يتم تحرير المياه من الحوض والبطيئة التصريف. يجب إصلاحه وصيانته. (أساس الأولوية 7-38-025) (صدر الاقتباس)

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام الذي يتراكم من المشي في أغطية حماية مروحة التبريد ووحدة الضاغط وخزائن المقلاة وطاولات الشواية.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الحائط التالف خارج المشي في برودة، وتقليم الجدار العلوي فضفاضة وراء آلة الثلج. يجب أن تكون أرضية الجص أمام بالوعة 3 حجرة وبالقرب من آلة الثلج.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والمياه تتراكم من الأرض في المشي في برودة، على طول قواعد الجدار وتحت الجداول الإعدادية.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب رفع المواد من الأرض وبعيدا عن الجدران في غرفة المرحاض.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب معالجي الطعام للموظفين والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov