Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicky's Gyros, 4240 S Wentworth Ave, Chicago, IL, USA.

4240 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. Juli 2021
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: keine Offenlegung und Erinnerung für Konsumgüter auf dem Menü an den Verzehr von rohen und unter gekochten Lebensmitteln beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentar: muss einen Spritzschutz am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich neben dem Vorbereitungstisch und neben dem Aufbewahrungsregal für Lebensmittel neben der Wischspüle bereitstellen.

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position aufbewahren.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: müssen Kisten für die Lagerung von Lebensmitteln eliminieren und ordnungsgemäße Lagerregale bereitstellen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: beobachteter 3-fach Waschbecken Bodenablauf, der überfließt und Wasser auf den Boden poolt, wenn Wasser aus der Spüle freigesetzt wird und langsam abgelassen wird. Muss repariert und gewartet werden. (Prioritätsstiftung 7-38-025) (Zitat ausgestellt)

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: muss Ablagerungen durch begehbare Kühler-Lüfterschutzabdeckungen und Kompressoreinheit, Fritteusen, Grilltische reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beschädigte Wandfliesen außerhalb des Gehens in kühleren, lockeren oberen Wandverkleidungen hinter Eismaschine reparieren oder ersetzen. Muss Boden vor 3-Fächer-Spüle und in der Nähe der Eismaschine verfugen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Ablagerungen und Wasser vom Boden im kühleren Weg, entlang von Wandbasen und unter Vorbereitungstischen reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Artikel müssen vom Boden und weg von Wänden im Toilettenraum heben.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Anmerkungen: muss Lebensmittelhandler Schulungen für Mitarbeiter anbieten und unterhalten.

Quelle: chicago.gov