تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيكي في، 11055 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
11055 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مايو 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة مدير الأغذية في مدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. مؤسسة ذات أولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو خلال فترة التفتيش أثناء إعداد ومعالجة أطعمة tcs مثل لحم البقر (171f) والبطاطس (185. 9f). انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس. 7-38-012.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق التخزين. أمر المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: صناديق البطاطس المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الجاف. تعليمات لرفع البطاطس بمقدار ست بوصات فوق الأرض لمنع التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: حطام الطعام الملحوظ في الجزء السفلي من الفريزر الذي يمكن الوصول إليه ببابين في منطقة التخزين الجاف. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على الجدران وفتحات السقف في المنطقة الإعدادية. الحطام الملحوظ على الأرض تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. أمر المدير بالتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود غطاء منفذ مفقود على الحائط وطلاء مقشر على السقف في المنطقة الإعدادية. طلب من المدير الاستبدال/الإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: رؤوس الممسحة المتسخة الملحوظة المخزنة على الأرض. أمر المدير بتعليق المماسح بشكل صحيح حتى تجف.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات المرصودة مع بقايا الطعام في جميع أنحاء منطقة غسل الأطباق. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على التعامل مع الطعام للموظفين. يجب على جميع مناولي الطعام توفير التدريب على التعامل مع الطعام.
المصدر: chicago.gov
13
تعليقات
تعليق