Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicky V's, 11055 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

11055 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Mai 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine Person vor Ort, die für das Zertifikat des Lebensmittelmanagers der Stadt Chicago verantwortlich war. Vorrangige Stiftung

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago bei der Zubereitung und Handhabung von TCS-Lebensmitteln wie Rindfleisch (171f) und Kartoffeln (185. 9f) anwesend war. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. 7-38-012.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in begehbaren Kühl- und Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Kartons mit Kartoffeln, die im Trockenlager auf dem Boden gelagert wurden. Es wurde angewiesen, die Kartoffeln sechs Zoll über den Boden zu heben, um eine Kontamination zu vermeiden.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Im Trockenlagerbereich wurden Speisereste an der Unterseite eines Gefrierschranks mit zwei Türen beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung an Wänden und Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Es wurden Ablagerungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde ein fehlender Auslassdeckel an der Wand und abblätternde Farbe an der Decke beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen/zu reparieren und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischköpfe, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Mopps zum Trocknen ordnungsgemäß aufzuhängen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Fußböden mit Speiseresten im gesamten Spülbereich beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Schulungen für Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln beobachtet. Alle Lebensmittelhandler müssen eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten.

Quelle: chicago.gov