Relatório de segurança alimentar: Nicky V's, 11055 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

11055 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado de gerente de alimentos da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado da cidade de Chicago presente durante o período de inspeção enquanto preparava e manuseava alimentos tcs, como carne bovina (171f) e batatas (185. 9f). Violação prioritária da fundação. Citação emitida. 7-38-012.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em áreas de refrigeração e armazenamento. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a seis polegadas do chão.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas observadas de batatas armazenadas no chão na área de armazenamento seco. Instruído a elevar as batatas seis polegadas acima do chão para evitar contaminação.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida na parte inferior de um freezer de duas portas na área de armazenamento seco. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de poeira nas paredes e nas aberturas do teto na área de preparação. Detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou falta de tampa de saída na parede e tinta descascada no teto na área de preparação. Gerente instruído a substituir/reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou cabeças de esfregão sujas armazenadas no chão. Instruiu o gerente a pendurar adequadamente os esfregões para secar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados com restos de comida em toda a área de lavagem da louça. Instruído para limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Todos os manipuladores de alimentos devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov