تقرير سلامة الغذاء: Nimbus-5 Llc، 820 N شارع أورليانز، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

820 North Orleans Street, Chicago, 60610 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 يوليو 2024
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-501. 110: درجة الحرارة الملحوظة لمحلول الغسيل في آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 130 درجة فهرنهايت. تعليمات إصلاح غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في محلول الغسيل في غسالات الصحون من نوع الرذاذ التي تستخدم الماء الساخن للتعقيم قد لا تقل عن 150 درجة فهرنهايت. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-025 استشهادًا

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): رفوف السرعة الملحوظة في المشي الخلفي الكبير في المبرد مع بقايا الطعام والتراكم على الأسطح. تعليمات لتنظيف رفوف السرعة في المنطقة المذكورة وصيانتها. تراكم ملحوظ على معدات الطهي في الجزء الخلفي من المنطقة 5. تراكم ملحوظ على الشواية ذات السطح المسطح وسطح الفرن حول العينين والجزء الخارجي من الأبواب في الأفران المزدوجة المكدسة. تعليمات لتنظيف المعدات المذكورة وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: المراحيض غير العاملة الملحوظة في ثلاثة أكشاك في الحمام النسائي ومبولة واحدة غير عاملة في حمام الرجال. تعليمات لإصلاح المراحيض غير العاملة في حمامات النساء والمبولة غير العاملة في حمامات الرجال. (لاحظ أن حمامات الرجال والنساء تحتوي على مراحيض ومباول أخرى تعمل بشكل صحيح.) لوحظ أن الحوض التحضيري غير العامل في المطبخ 7. تعليمات للإصلاح والصيانة. لوحظ تسرب أنبوب التصريف للمقصورة الوسطى من الحوض المكون من ثلاث حجرات في غرفة غسل الأطباق بالمنطقة 1/2. تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب للحوض المذكور المكون من ثلاث حجرات وصيانته.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في الكشك الأول على الجانب مع أكشاك يمكن الوصول إليها بواسطة كرسيين متحركين. تعليمات لتوفير وعاء مغطى في الكشك المذكور للمنتجات الصحية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: تراكم الغبار والشحوم الملحوظ على المرشحات في الشفاطات في المناطق 2 و3 و4 و5. تعليمات لتنظيف المرشحات في الشفاطات في المناطق 2 و3 و4 و5 وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. 11: الأضواء غير العاملة المرصودة في الشفاطات في المنطقة 1، 2، 3، 4 و 5. تعليمات لإصلاح أو استبدال المصابيح غير العاملة في الشفاطات في المنطقة 1، 2، 3، 4 و 5 وصيانتها. تم توجيه الأضواء غير العاملة الملحوظة في حمامات الرجال والنساء لإصلاح أو استبدال المصابيح غير العاملة في حمامات الرجال والنساء.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-304. 11: التهوية الميكانيكية غير العاملة الملحوظة في حمام الرجال. تعليمات لإصلاح التهوية الميكانيكية غير العاملة في حمامات الرجال وصيانتها.

المصدر: chicago.gov