تقرير سلامة الغذاء: مطعم أو ماني المكسيكي، 3641 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3641 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أبريل 2023
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لم يتم العثور على أي إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: تم العثور على مبرد خلفي عند متطلبات درجة حرارة غير كافية مع درجة حرارة هواء تبلغ 53. 4 فهرنهايت. لاحظ عدم وجود أطعمة tcs مخزنة داخل غرفة التبريد المذكورة. يجب أن يحافظ المبرد الذي يحتوي على أطعمة tcs على درجة حرارة الاحتفاظ بالبرودة أقل من 41. يتم وضع علامة على المبرد ذو المقصورة «معلّق للفحص». تعليمات بعدم الاستخدام حتى يتم إصلاحه (انظر التعليقات أدناه). انتهاك الأولوية 7-38-005

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح حوض التصريف البطيء المكون من 3 أقسام في منطقة البار.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح صنبور فضفاض في حوض الغسيل داخل حمام النساء.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.

المصدر: chicago.gov