Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mexicano O-manny, 3641 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3641 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de abril de 202325. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró ninguna declaración de advertencia o recordatorio para el consumidor en el menú. Se le indicó a la gerencia que revele qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y asociarlos con un asterisco (*) a una declaración recordatorio que indique que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Infracción básica prioritaria 7-38-005
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador a ras de suelo trasero con un requisito de temperatura inadecuado con una temperatura del aire de 53, 4 °F. Se observó que no había alimentos de TCS almacenados dentro de dicha nevera portátil. El enfriador con alimentos TCS debe mantener una temperatura de retención en frío inferior a 41. 0f El enfriador a ras de suelo lleva la etiqueta «conservado para su inspección». Se indica que no se debe utilizar hasta que se haya reparado (consulte los comentarios a continuación). Infracción de prioridad 7-38-005
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se le indica que repare el fregadero de 3 compartimentos de drenaje lento en la zona del bar.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se le indica que repare un grifo suelto en el lavabo del baño de mujeres.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos sin certificado de formación para manipuladores de alimentos. Se le indicó que proporcionara un certificado para cada empleado.
Fuente: chicago.gov
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