Bericht zur Lebensmittelsicherheit: O-manny Mexikanisches Restaurant, 3641 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3641 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. April 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Auf der Speisekarte wurden keine Hinweise zur Offenlegung und Erinnerung an Verbraucherhinweise gefunden. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder „untergekocht“ bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) zu einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005

33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Bei unzureichender Temperaturanforderung mit einer Lufttemperatur von 53. 4f wurde der hintere begehbare Kühler festgestellt. Es wurde festgestellt, dass in der genannten begehbaren Kühlbox keine TCS-Lebensmittel aufbewahrt wurden. Kühler mit TCS-Lebensmitteln müssen eine Kühltemperatur von unter 41 halten. Wenn der begehbare Kühler mit der Kennzeichnung „Zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet ist. Es wird angewiesen, es erst zu verwenden, wenn es repariert wurde (siehe Kommentare unten). Vorrangiger Verstoß 7-38-005

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich wurde angewiesen, das langsam ablaufende 3-Fach-Spülbecken im Barbereich zu reparieren.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den losen Wasserhahn am Handwaschbecken im Waschraum für Frauen zu reparieren.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Nachweis über eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat auszustellen.

Quelle: chicago.gov