تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوشن بريز بار آند جريل، 521 فلاجلر افي، نيو سميرنا بيتش، فلوريدا 32169، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
521 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 03/13/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - يقوم الموظف بلمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى مكونات أخرى ليتم طبخها/تسخينها إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراء تشغيل بديل معتمد. وضع فاكهة البار على المشروب **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المؤسسة. -في الحمامات. غرفة الرجال، ما يقرب من 10 ذباب يحتشدون حول المرحاض في كشك. في مراحيض النساء، هناك ما يقرب من 30 ذبابة على الجدران/الزوايا. في كشك المعاقين، هناك ما يقرب من 10 ذباب على الحائط. بدأ المشغل برش الذباب بالكحول وتنظيف الموتى. 8 تركوا في غرفة الرجال، و4 في غرفة المعاقين، و10 في مرحاض النساء - 4 على الحائط في المطبخ بجوار حوض الغسيل؛ 2 في منطقة التحضير؛ 4 في الخارج في غرفة التبريد **الإجراء التصحيحي المتخذ ** **تحذير**
- أولوية عالية - وجود النمل الحي، حوالي 20 في الجزء العلوي من الشريط الغربي** تم تصحيحه في الموقع** ** تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتج الغذائي. تطفو الذبابة الميتة في غسول البيض، وتصل إلى المبرد بجوار جهاز الطهي بالبخار. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - جبن موزاريلا طازج 44-45 فهرنهايت، مكعبات تونة 46 فهرنهايت، مبرد خط الطهي الأيمن. - تبريد الأسماك 46 فهرنهايت على اليسار. يتم تخزين كلا المبردين في غضون ساعة من الفحص. يُنصح بإزالة الحاوية البلاستيكية الإضافية التي تعمل كحاجز. - القشدة الحامضة الموجودة أسفل نافذة المعرض 54F، عاد المشغل إلى المبرد **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. لمعان حريري فوق متناول اليد في المبرد **مصحح في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق