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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bar y parrilla Ocean Breeze, 521 Flagler Ave, New Smyrna Beach, Florida 32169, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
521 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
Fecha de cierre: 13/03/2023Infracciones:
- Alta prioridad: los empleados tocaban los alimentos listos para comer con sus propias manos; los alimentos no se calentaban como único ingrediente a 145 grados F ni se añadían inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no cuenta con un procedimiento operativo alternativo aprobado. Poner fruta de bar en una bebida**Advertencia**
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en el establecimiento. -En los baños. Habitación de hombres, aproximadamente 10 moscas pululan alrededor del baño del cubículo. En los baños de mujeres, aproximadamente 30 moscas en las paredes o esquinas. En el establo para discapacitados, aproximadamente 10 moscas en la pared. El operador comenzó a rociar moscas con alcohol y a limpiar las muertas. Quedaron 8 en la habitación de hombres, 4 en el baño de discapacitados, 10 en el baño de mujeres, 4 en la pared de la cocina junto al lavabo, 2 en el área de preparación y 4 en la hielera exterior. **Se han tomado medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: presencia de hormigas vivas, aproximadamente 20 en la parte superior de la barra oesta**Corregido in sitio** **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: se suspende la venta debido a la adulteración de un producto alimenticio. Mosca muerta flotando en huevos lavados, busca en la nevera junto a la vaporera. **Advertencia**
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. - Mozzarela fresca de 44 a 45 °F, atún cortado en cubitos a 46 °F, enfriador de la línea de cocción derecha. - Enfriador de la línea de cocción izquierda para salsa de pescado a 46 °F. Ambos refrigeradores se almacenaron una hora después de la inspección. Se recomienda retirar el recipiente de plástico adicional que actúa como barrera. - La crema agria se encuentra por debajo de la ventana de exposición 54F, el operador regresó a la hielera**Se han tomado medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: la sustancia tóxica o el producto químico se almacenan incorrectamente. Brillo satinado sobre el alcance de la hielera**Corregido in situe** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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