Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ocean Breeze Bar and Grill, 521 Flagler Ave, New Smyrna Beach, FL 32169, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
521 Flagler Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
Data de encerramento: 13/03/2023Violações:
- Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como único ingrediente a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem nenhum procedimento operacional alternativo aprovado. Colocar frutas em barra em uma bebida **Aviso**
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos no estabelecimento. -Nos banheiros. Quarto masculino, aproximadamente 10 moscas pululando ao redor do banheiro em uma barraca. Nos banheiros femininos, aproximadamente 30 moscas nas paredes/cantos. Na barraca para deficientes, aproximadamente 10 moscas na parede. O operador começou a pulverizar moscas com álcool e limpar as mortas. 8 deixaram no banheiro masculino, 4 no banheiro para deficientes, 10 no banheiro feminino - 4 na parede da cozinha ao lado da pia; 2 na área de preparação; 4 no banheiro externo; 4 no refrigerador externo **Ação corretiva tomada** **Advertência**
- Alta prioridade - Presença de formigas vivas, aproximadamente 20 no topo da barra oeste **Corrigida no local** **Violação repetida** **Aviso**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido devido à adulteração de produtos alimentícios. Mosca morta flutuando na lavagem de ovos, alcance o refrigerador próximo ao vaporizador. **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio, mantido a mais de 41 graus Fahrenheit. - Mussarela fresca 44-45F, atum em cubos 46F, refrigerador direito da linha de cozimento. - Refrigerador esquerdo para molho de peixe 46F. Ambos os refrigeradores foram abastecidos dentro de uma hora após a inspeção. É aconselhável remover o recipiente de plástico extra que atua como uma barreira. - creme de leite colocado abaixo da janela da exposição 54F, o operador retornou ao refrigerador **Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Brilho acetinado ao alcance do refrigerador **Corrigido no local** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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