تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوشن وان مصبغة، 14851 ليون طريق ديلراي بيتش، فلوريدا 33446.
منذ 4 سنوات •source sun-sentinel.com • عمل
14851 Lyons Road, Delray Beach, 33446 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 04/09/2021أولوية عالية - المطهر الكلور ديشماشين ليس في الحد الأدنى من القوة المناسبة. التوقف عن استخدام غسالة للتعقيم وإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة وتعقيم بشكل صحيح.
أولوية عالية - الطعام المعروض غير محمي بشكل صحيح من التلوث المتقاطع... 9 مقاعد طيران حية على الطماطم المقطوعة في محطة الإعدادية في المطبخ. قضية إيقاف البيع. الموظف تجاهل الطعام.
أولوية عالية - الموظف لمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى مكونات أخرى ليتم طهيه/تسخينها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. المؤسسة ليس لديها إجراءات التشغيل البديلة المعتمدة... موظف صنع الأغطية بأيديهم العارية. الموظف تجاهل الطعام.
أولوية عالية - يعيش, الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ, منطقة إعداد الطعام, منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار... ما يقرب من 20 الذباب تحلق حول المطبخ 9 يعيش الذباب الجلوس على الطماطم قطع في محطة الإعدادية, 3 الذباب الحية الجلوس على العداد الإعدادية في المطبخ. ذبابة ميتة على لوح التقطيع في المطبخ... ما يقرب من 5 ذباب حي تحلق حول منطقة الخادم الشمالية، 6 الذباب الحي تحلق حول محطة الخادم الجنوبي. ما يقرب من 7 الذباب الحية تحلق حول منطقة عربة حافلة و 18 ذبابة القتلى على الأرض من قبل شريط... يعيش 3 الذباب الحية تحلق حول منطقة لتناول الطعام, وحوالي 30 الذباب الميت على الأرض في منطقة لتناول الطعام. ما يقرب من 40 /50 الذباب الحي خارج منطقة الجلوس، وبعضها يطير، وبعضها على الطاولة.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة على الطعام الجاهز للأكل... لحم البقر الخام مباشرة أعلى المعكرونة، المحار الخام مع الفطر في متناول اليد في برودة في المطبخ. الموظف التخلص من الطعام في وقت التفتيش.
أولوية عالية - جاهزة للأكل، التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية سلامة ملحوظ مع تاريخ يتجاوز 7 أيام بعد فتح/إعداد... لاحظ تاريخ ملحوظ الجبن البيرة 3/30، صلصة البلسم 3/26، remoulade 4/1، صلصة بومودورو 4/1 في سيرا على الأقدام في برودة. قضية إيقاف البيع. الموظف تجاهل الطعام.
أولوية عالية - وقف بيع الصادرة بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وصحيحة... الغذاء غير محمية بشكل صحيح من التلوث المتبادل... 9 يعيش تحلق جلوس على الطماطم قطع في محطة الإعدادية في المطبخ... جاهزة للأكل، التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة ملحوظ مع تاريخ يتجاوز 7 أيام بعد فتح/إعداد... لاحظ تاريخ ملحوظ الجبن البيرة 3/30، صلصة البلسمي 3/26، remoulade 4/1، صلصة بومودورو 4/1 في سيرا على الأقدام في برودة.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادرة على التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المطبوخة/ساخنة أمس /في اليوم السابق لا يبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون ما مجموعه 6 ساعات.
المصدر: وزارة الصحة في ولاية فلوريدا
تعليقات
تعليق