تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة أولد ليو ريستورانت إنك، 2228 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2228 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أبريل 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين يمكن التحقق منها في الموقع في وقت التفتيش. النموذج الأيسر والتعليمات للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أي من غسل اليدين المكشوف. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في أي من أحواض غسل اليدين المكشوفة. تعليمات للحفاظ على المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس جنبا إلى جنب مع الانتهاك أعلاه.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود رقائق الألومنيوم المتسخة حول الموقد. تعليمات لإزالة الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف والحفاظ عليها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: راقب اثنين من الموظفين دون تدريب على التعامل مع الطعام. يجب على جميع موظفي الطعام إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2453879 بتاريخ 10/27/2020: #47 4-204. 12 «لا يوجد واقي من الرذاذ بين حوض اليد وحوض الممسحة، مُوجه للتثبيت». تعليمات للتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق