Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Old Lwiw Restaurant Inc, 2228 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2228 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de abril de 20233. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde de funcionários verificável no local no momento da inspeção. Modelo à esquerda e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão em nenhuma das mãos expostas. Instruído a manter sempre o sabão em todas as pias de lavagem das mãos expostas. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel em nenhuma pia de lavagem de mãos exposta. Instruído a manter toalhas de papel sempre em todas as pias de lavagem das mãos expostas. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação combinada com a violação acima.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou folha de alumínio suja ao redor do fogão. Instruído a remover e manter superfícies lisas e laváveis.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observe 2 funcionários sem treinamento de manipulador de alimentos. Instruídos, todos os funcionários do setor alimentício devem concluir o treinamento de manipulador de alimentos e manter registros do mesmo no local o tempo todo.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação principal não corrigida no relatório #2453879 de 27/10/2020: #47 4-204. 12 “sem proteção contra respingos entre a pia de mão e a pia do esfregão, instruído a instalar.” instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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