Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Old Lwiw Restaurant Inc, 2228 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2228 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 18 avril 20233. Direction, employé du secteur alimentaire et employé intérimaire ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé vérifiable des employés n'a été observée sur le site au moment de l'inspection. A laissé le modèle et a reçu l'ordre de conserver à tout moment des copies de la politique de santé signée par tous les employés sur place. Violation du principe de priorité 7-38-010. Citation émise.
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé lors du lavage des mains exposé. Il est demandé de conserver du savon à tout moment dans tous les éviers de lavage des mains exposés. Violation du principe de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'un ou l'autre des éviers de lavage des mains exposés. Il est demandé de conserver à tout moment des serviettes en papier dans tous les éviers de lavage des mains exposés. Violation du principe de priorité 7-38-030 (c). Citation combinée à la violation ci-dessus.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : du papier d'aluminium souillé a été observé autour du poêle. Il est demandé d'enlever et de maintenir les surfaces lisses et nettoyables.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : observez 2 employés qui n'ont pas reçu de formation en matière de manipulation des aliments. Il est demandé à tous les employés du secteur alimentaire de suivre la formation des préposés à la manipulation des aliments et d'en tenir un registre sur place à tout moment.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la violation principale suivante, non corrigée par rapport au rapport #2453879 daté du 27/10/2020 : #47 4-204. 12 « Pas de pare-éclaboussures entre le lavabo à main et le lavabo, instructions d'installation. » chargé de corriger et de se mettre en conformité. Violation de priorité des fondations 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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