تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم أوليف جاردن الإيطالي، 3555 دبليو أديسون ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3555 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل يدوي ملحوظ عند الإعداد بواسطة آلة الثلج التي يتعذر الوصول إليها باستخدام أدوات إعداد المطبخ داخل الحوض. قام المدير على الفور بإزالة الموظفين من حوض غسيل اليدين. تعليمات لإتاحة الوصول إلى جميع أحواض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أن أقمشة المسح القذرة على الطاولات الإعدادية في مناطق إعداد الخبز لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول معقم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: أطباق التقديم الملحوظة على الرفوف في منطقة إعداد المطبخ لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لعكس جميع أطباق التقديم لمنع تراكم الغبار.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد الثقيل داخل المشي في الفريزر على الأرض والرفوف. تعليمات لإصلاح وصيانة وحدات التكثيف.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق