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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante italiano Olive Garden, 3555 W Addison St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3555 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de agosto de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se nota que el fregadero para lavar a mano en la preparación junto a la máquina de hielo es inaccesible con los utensilios de preparación de la cocina dentro del fregadero. El gerente inmediatamente hizo que los empleados se retiraran del lavabo para lavarse las manos. Se le indica que todos los lavabos para lavarse las manos estén accesibles en todo momento. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observó que los paños de limpieza sucios en las mesas de preparación de las áreas de preparación del pan no estaban almacenados correctamente. Se le indica que guarde correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observó que los platos para servir en los estantes del área de preparación de la cocina no estaban almacenados correctamente. Se le indica que invierta todos los platos para servir para evitar la acumulación de polvo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de hielo dentro del congelador en el piso y los estantes. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener las unidades de condensación.
Fuente: chicago.gov
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