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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Italienisches Restaurant Olive Garden, 3555 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3555 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum der Meldung: 6. August 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Bemerktes Handwaschbecken bei der Zubereitung neben der Eismaschine, unzugänglich mit Küchenutensilien in der Spüle. Der Manager ließ die Mitarbeiter sofort aus dem Handwaschbecken nehmen. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich zu haben. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden schmutzige Wischtücher auf den Zubereitungstischen in den Bereichen für die Brotzubereitung festgestellt, die nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Servierplatten in den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und den Regalen schwere Eisablagerungen angesammelt haben. Zur Reparatur und Wartung der Kondensationseinheiten angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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