تقرير سلامة الغذاء: مطعم أوليف غاردن الإيطالي، 3555 شارع W Addison، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أبريل 2026
10. أحواض غسل اليدين مجهزة بشكل مناسب ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود لافتات أو ملصقات لغسل اليدين بالقرب من أحواض غسل اليدين في منطقة البار الأمامية وداخل دورات المياه. يجب توفير لافتات أو ملصقات لغسل اليدين والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ أن بعض الموظفين يقومون بتحضير وتقديم الطعام دون ارتداء أغطية الشعر. يجب ارتداء أغطية الشعر في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير الطعام وتقديمه.

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين أقمشة المسح فوق طاولات التحضير في منطقة تحضير الطعام بالمطبخ. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عند عدم استخدامها.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الطعام
- التعليقات: لوحظ وجود دهون على جوانب معدات الطهي في منطقة تحضير الطعام بالمطبخ الرئيسي. يجب التنظيف والصيانة.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية الدهون الخارجية لم تتم صيانتها. وُجدت دهون متصلبة على الحافة العلوية والغطاء والجوانب المحيطة بالحاوية. كما لوحظ وجود دهون على الأرض المحيطة بحاوية الدهون. يُعدّ هذا مصدر غذاء للقوارض والآفات الأخرى. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(b). تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مركّبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم كميات مفرطة من الغبار داخل دورات المياه ومنطقة تحضير الطعام بالمطبخ الرئيسي. يجب التنظيف والصيانة في جميع الأوقات. لوحظ غياب بعض بلاطات السقف فوق منطقة تخزين الطعام الخلفية وفوق مبردات التحضير في منطقة تحضير الطعام بالمطبخ الخلفي. يجب إصلاحها/استبدالها وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ أن التهوية الميكانيكية في دورة مياه النساء لا تعمل بشكل صحيح. يجب الإصلاح والصيانة.

المصدر: chicago.gov