食品安全报告：奥利弗花园意大利餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西阿迪森街3555号。

Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2026年4月17日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：在前台酒吧区和洗手间附近的洗手池旁未发现洗手标识或海报。必须提供洗手标识或海报并随时保持张贴。

40. 个人卫生
- 备注：观察到部分员工在准备和提供食物时未佩戴发网。在准备和提供食物时必须始终佩戴发网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在厨房食品准备区的备餐台上。不使用时，擦拭布必须妥善存放在消毒液中。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在主厨房食品准备区的烹饪设备侧面发现油脂。必须清洁并保持维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：观察到室外油脂容器未得到妥善维护。发现容器顶部边缘、盖子和侧面有油脂结垢。还观察到油脂容器周围地面有油脂。这是啮齿动物和其他害虫的食物来源。已指示随时清洁和维护。优先基础违规 7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在洗手间和主厨房食品准备区内观察到大量灰尘积聚。必须随时清洁和维护。观察到后部食品储存区上方和后厨房食品准备区备餐冷却器上方有几块天花板瓷砖缺失。必须修复/更换并维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到女洗手间的机械通风系统运行不正常。必须修复并维护。

来源：chicago.gov