تقرير سلامة الغذاء: Only Sports Bar & Grill، 3332 W Roosevelt Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 مايو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن اللوحة الداخلية لآلة الثلج تحتاج إلى تنظيف. تم توجيه المدير لتنظيف آلة الثلج وصيانتها.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات سائبة غير مُصنَّفة في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للغذاء.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود أكثر من 100 برازة فأر مبعثرة على الأرضية والحواف والمنضدة وداخل الخزائن في منطقة البار، وعلى الأرضية على طول الجدران والزوايا في التخزين الخلفي وغرف مضخة الحريق والكهرباء والمرافق. تم توجيه المدير للاتصال بشركة مكافحة الآفات لتقديم الخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-38-020(أ).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم بين وأسفل أبواب الدخول والخروج. تم توجيه المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية في الأبواب لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين مواد الغذاء والشراب على الأرضية في مناطق البار والتخزين. تم توجيه المدير لرفع جميع العناصر بمقدار خمسة عشر سنتيمتراً عن الأرضية.

45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين مواد الخدمة الواحدة على الأرضية في مناطق التخزين وعدم قلب أدوات الخدمة الواحدة في منطقة البار. تم توجيه المدير لرفع وقلب جميع مواد الخدمة الواحدة لحمايتها من التلوث.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت وتستخدم بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أسطح خشبية خام في منطقة البار. تم توجيه المدير لمعالجة جميع الأسطح الخشبية الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.

49. أسطح التلامس مع غير الغذاء/الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وتراكم للدهون على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

53. المرافق الصحية: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الأحواض والمراحيض في دورات المياه للرجال والنساء تحتاج إلى تنظيف. تم توجيه المدير لتنظيف دورات المياه وصيانتها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود حطام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق البار والتحضير والتخزين والمرافق ودورات المياه. تم توجيه المدير لتنظيف الأرضيات في جميع المناطق.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود تدريب على التعامل مع الغذاء للموظفين. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الغذاء والمعدات تقديم شهادة تدريب على التعامل مع الغذاء.