Relatório de segurança alimentar: Only Sports Bar & Grill, 3332 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou-se que o painel interior da máquina de gelo necessita de limpeza. O gerente foi instruído a limpar e manter a máquina de gelo.

37. Alimentos corretamente rotulados; embalagem original
- comentários: foram observados recipientes a granel sem rótulo na área de armazenamento traseiro. O gerente foi instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

38. Insetos, roedores e animais ausentes
- comentários: foram observadas mais de 100 fezes de camundongos espalhadas pelo chão, prateleiras, balcão, dentro dos armários na área do bar, no chão ao longo das paredes e cantos no armazenamento traseiro, na bomba de incêndio, nas salas elétricas e de utilidades. O gerente foi instruído a chamar um exterminador, limpar e higienizar todas as áreas. Foi emitida uma citação de fundamento prioritário 7-38-020(a).

38. Insetos, roedores e animais ausentes
- comentários: foi observada uma abertura de 6 mm entre e na parte inferior das portas de entrada e saída. O gerente foi instruído a vedar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foram observados alimentos e bebidas armazenados no chão nas áreas do bar e de armazenamento. O gerente foi instruído a elevar todos os itens a quinze centímetros do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e utilizados corretamente
- comentários: foram observados artigos de uso único armazenados no chão nas áreas de armazenamento e utensílios de uso único não invertidos na área do bar. O gerente foi instruído a elevar e inverter todos os artigos de uso único para protegê-los da contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foram observadas superfícies de madeira bruta na área do bar. O gerente foi instruído a selar todas as superfícies de madeira bruta para torná-las lisas e de fácil limpeza.

49. Superfícies de contato com não alimentos/alimentos limpas
- comentários: foram observados resíduos de alimentos e acúmulo de gordura nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha. O gerente foi instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- comentários: foram observadas pias e vasos sanitários que necessitam de limpeza nos banheiros masculino e feminino. O gerente foi instruído a limpar e manter os banheiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados detritos nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas do bar, preparação, armazenamento, utilidades e banheiros. O gerente foi instruído a limpar os pisos em todas as áreas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: não foi observado treinamento em manipulação de alimentos para os funcionários. Todos os funcionários que manuseiam alimentos e equipamentos devem comprovar treinamento em manipulação de alimentos.